烤鸡心怎么做？烤鸡心商业配方工艺，烤鸡心制作技巧，烤鸡心做法。

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配方：鸡心500千克，富磷联B4克，泡多源E10克，色拉油，蚝油，五香粉，料酒，生抽，鸡精。
工艺：首先称取鸡心500千克，把心管剪掉，清洗干净，鸡心放入盆中，然后称取富磷联B4克，泡多源E10克用少许温水溶解，加入到鸡心中，抓拌均匀，放冰箱浸泡8小时。将浸泡好的鸡心沥干水分，味达蕾奥尔良腌料5克，再加入适量的色拉油，蚝油，五香粉，料酒，生抽，鸡精，味精，抓拌均匀，腌制1个小时。将腌好的鸡心穿成串，现在开始烤，将穿好的鸡心放到烤架上，两面来回翻转。烤至吱吱冒泡，咱们刷点油，全熟之后撒上孜然粉，辣椒面即可，这样咱们的烤鸡心就烤好了。

注意事项：烤制时要控制好火候，避免火太大导致鸡心外焦里生或火太小导致烤制时间过长。烤制过程中要勤翻动鸡心，确保受热均匀。

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