速冻雪花鸡柳怎么做？速冻雪花鸡柳商业配方工艺，速冻雪花鸡柳制作技巧，速冻雪花鸡柳做法。

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配方：鸡胸肉500克，富磷联B4克，泡多源E10克，生抽，耗油，盐，葱，姜，玉米淀粉50克。
工艺：首先准备鸡胸肉500克清洗干净，切成肉条，放入盆中，加入富磷联B4克，泡多源E10克，使用温水溶解后加入，浸泡肉块5-8小时，沥干表面水分，加入适量的料酒，生抽，耗油，盐，葱，姜。再加入奥尔良腌料5克，玉米淀粉50克，一个鸡蛋抓拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的肉条，外边裹上一层雪花片，全部做好后，咱们放入冰箱或冷库进行速冻，速冻好包装销售即可。锅中加油，油温160度下入咱们速冻好的雪花鸡柳，中小火慢炸，炸至金黄熟透即可捞出，这样咱们的速冻雪花鸡柳就制作完成了。

注意事项：选用新鲜的鸡胸肉，确保肉质鲜嫩无异味。鸡胸肉要清洗干净，切成大小均匀的肉条，以便腌制和裹粉。富磷联B和泡多源E等食品添加剂要按比例溶解，并均匀涂抹在鸡肉上，确保腌制效果。

腌制时间要足够长，一般建议5-8小时，以确保鸡肉充分吸收调料的味道。

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