坛肉怎么做？坛肉商业配方工艺，坛肉制作技巧，坛肉做法。

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配方：五花肉750克、猪瘦肉250克、富磷联B8克、甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、料包等。
工艺：1.首先称取五花肉750克，猪瘦肉250克，清洗干净。将五花肉与瘦肉切成4厘米方块，富磷联B8克使用温水溶解，浸泡肉块8-15小时，浸泡完成沥干表面水分。4.锅中放油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入白糖糖，翻炒。5.待肉块呈金黄透亮颜色时，加水，放入适量甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、料包、豆腐乳、料酒，耗油，大火烧开。6.再转小火炖20分钟，转入微火炖6成熟。7.坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2小时左右，肉烂香为止，这样咱们的坛肉就制作完成了。

注意事项：选用优质的五花肉和猪瘦肉，确保肉质新鲜，无异味。将肉块切成适当大小的方块，以便腌制和炖煮。

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