椰汁黄金糕怎么做？椰汁黄金糕商业配方工艺，椰汁黄金糕制作技巧，椰汁黄金糕做法。

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配方：木薯粉250g、佳多美Q1.25克、澄面50g、椰浆350g、黄油20g、鸡蛋4个、细砂糖160g、酵母6g、温水60g。

工艺：1、椰浆加半小勺盐隔水加热熄火加入黄油搅拌。2、椰浆放凉后加入木薯粉，佳多美Q和澄面搅拌成面糊。3、温水(不烫嘴可以喝的温度)加酵母搅拌成酵母水。4、全蛋打发，要用45℃的水，隔水打发。5、.鸡蛋加砂糖电动打蛋器调高速全蛋打发的时间大概需要7~8分钟左右打到可以清晰看到纹路就可以了。6、全蛋打发好，倒入酵母水搅拌，接着倒入椰浆面糊搅拌均匀，面糊搅拌好盖上保鲜膜放置温暖处发酵90分钟发酵期间(隔25分钟左右搅拌一次面糊如此类推搅拌3次打蛋器用低速搅拌半分钟就可以了)。7、.模具涂上少许黄油防粘容易脱模。面糊倒入模具做最后一次发酵放在45℃的温水上醒发1个小时后就可以蒸或者烤了。8、烤:预热的烤箱上下火200℃放进烤箱倒数第二层30分钟

注意事项：蒸锅的水要足够多，以避免在蒸制过程中干锅。蒸制温度要适中，保持大火蒸制，以确保黄金糕能够充分膨胀和熟透。蒸制时间要足够长，以确保黄金糕内部完全熟透，避免夹生。

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