椰子饼怎么做？椰子饼商业配方工艺，椰子饼制作技巧，椰子饼做法。

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配方:低粉300g、佳多美Q1.5克，泡多源G6克、黄油140g、糖粉40g、液60g。馅料：椰容120g，糖200g、椰粉60g、黄油60g、椰浆200g、全蛋液3个鸡蛋(173g)。

工艺:1，140g黄油软化至手指可压状，加入40g糖粉，拌匀，再加入60g蛋液，最后筛入300g低粉，佳多美Q,，泡多源G拌匀。拌至无干粉即可，不要揽拌过度。2，拌好的饼皮用保鲜膜包好静置30分钟。3，现在来做馅料：60g黄油隔水融化后，加100g糖拌至溶解，拌好加入糖的黄油后关火，用余温，加入200g椰浆3个鸡蛋液(鸡蛋比较大，3个有173g)，快速拌匀。4，加入120g椰蓉、60g椰粉拌匀，做好的椰蓉馅为相对浓稠的周状。5，饼皮分为20等份，搓圆放入模具中，从中间按压推开至模具边绿，沿模具边转圈边轻压，直到把饼皮厚薄均匀地推满模具，用叉子在底都又些小孔，防烘烤时酸起。6，把馅再拌勾下加入压好的饼皮上。7，预热烤箱，190℃，中屏，25~30分钟。烤色满意，馅鼓起，椰香满屋，即可出护。

注意事项：在整个制作过程中，要注意卫生操作，确保食材和工具干净无污染。使用食品添加剂时要遵循相关法规和标准，确保食品安全。

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