香蕉玉米披萨怎么做？香蕉玉米披萨商业配方工艺，香蕉玉米披萨制作技巧，香蕉玉米披萨做法。

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配方：高筋面粉140g、低筋面粉60g、佳多美Q1克、玉米油15ml、糖15g、奶粉15g、酵母粉5g、盐2g 、 熟透香蕉4只(中个)、熟玉米粒半条、马苏里拉奶酪适量、全蛋液少许、水100ml左右。

工艺：1，高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、奶粉、酵母粉、盐、稳、玉米油，先拌匀，慢慢加水、成条状、无干粉。2，揉成光滑面团，盖盖子、温暖处发酵。3，发肆至两倍大左右，再揉成光滑面团!醒至15分钟左右，最好这次也发肆至两倍大。4，揉成光滑面团后，面板撒薄面、拼圆面皮(目测披萨盘比量)。5，披萨盘刷油、放入面皮，手向四周推动着、铺满、边缘呈高橡。6，用叉子随意扎眼，以免加热鼓起。7，烤箱预热，上下火、180度、5分钟!饼皮表面别少许全蛋液，尤其四周高橡面皮。8，入烤箱、中层、先烤制7分钟(视自家烤箱调整)。9，依次均匀微入熟玉米粒、马苏里拉,我继续180度、上下火、中层、烤制15分钟。

注意事项：面团发酵要充分，确保体积翻倍，这样披萨底部才会松软可口。发酵过程中要注意温度和湿度，避免面团发酵过度或不足。

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