海苔肉松蛋糕怎么做？海苔肉松蛋糕商业配方工艺，海苔肉松蛋糕制作技巧，海苔肉松蛋糕做法。

配方；低筋面粉70克，佳多美Q0.35克，鸡蛋3个，牛奶55克，植物油50克，柠檬汁几瓶，白砂糖60克，海苔肉松500克，沙拉酱适量。

工艺：1，首先将鸡蛋的,蛋清和蛋黄分开，蛋白放入厨师机的搅拌盆中，蛋黄放入另一个盆中。2，将除黄油以外的其他材科混合在一起揉成光滑的面团。3，当把面团揉到表面光滑，历度好，就是扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油，一样手法接至出膜即可。4，将面团分成9等分的小团子，压扁备用。5，用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处欣在下面。6，烤盘放入油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发弹至两倍大。7，在发酵好的红豆包上剧一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤(上下火170座，佬20分钟)。8，做好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉。9，准备好海苔肉松和沙拉酱，取一片蛋糕坯挤上沙拉酱，再将另一片蛋糕坯合在一起。10，先围着蛋糕挤一圈沙拉酱，再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀。11，将蛋糕体上在海苔肉松上滚动，充分表上海苔肉松。

注意事项：搅拌面糊时，要注意手法和速度，避免面糊起筋或产生过多气泡。搅拌至面糊比重达到约48时，需注意观察面糊状态，避免过度打发。

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