南瓜核桃软曲奇怎么做？南瓜核桃软曲奇商业配方工艺，南瓜核桃软曲奇制作技巧，南瓜核桃软曲奇做法。

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配方：南瓜180克，核桃仁35克，鸡蛋1个，细砂糖75克，玉米油80克，低筋面粉210克，面欣酥F4.2克，

工艺：1，南瓜去皮后切成厚薄均匀的片块，入蒸锅上隔水蒸熟，打碎成泥。2，核桃铺在烤盘中，上下火130度烤10分钟至熟，取出掰碎。3，鸡蛋一个加入75克细砂糖，拌均匀至细砂糖融化，加入玉米油、南瓜泥，筛入低筋面粉和面欣酥F，搅拌至无颗粒，加入核桃碎，面糊 就做好了。4，烤盘上铺上一层油纸，用小汤勺挖一勺面糊放 到烤盘上，形状随意。5，烤箱170度预热6分钟左右，再将烤盘放入烤箱 中层，上下管170度烤制15分钟左右即可。

注意事项：烘烤时间要适中，避免曲奇烤焦或未熟。一般烘烤15-20分钟左右，具体时间需根据烤箱实际情况和曲奇大小进行调整。烘烤过程中要注意观察曲奇的颜色变化，烤至表面金黄即可取出。

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