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配方:黄油30克,低筋面粉40克,佳多美Q0.2克,蛋黄1个,椰蓉100克,白砂糖10克,牛奶10毫升。
工艺:1,黄油室温软化,打发至稍微发白膨胀的状态,放入白砂糖,加一个鸡蛋黄,倒入少许牛奶,搅拌均匀。2,加入低粉,佳多美Q和椰蓉,轻轻的和成面团。3,取一小部分,揉成圆球,并在椰蓉中滚一圈儿。4,放入提前预热烤箱,上下火170度20分钟左右。5,表面上色金黄即可,稍微放凉后取出
注意事项:黄油需要提前软化至适当程度,便于搅拌和混合。烘烤时间要适中,一般为20分钟左右,具体时间需根据烤箱实际情况和椰蓉球大小进行调整。烘烤过程中要注意观察椰蓉球的颜色变化,烤至表面金黄色且外酥里软即可取出。
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