糯米南瓜糕怎么做？糯米南瓜糕商业配方工艺，糯米南瓜糕制作技巧，糯米南瓜糕做法。

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配方：南瓜250g、糯米粉150g、泡多源A0.75克、玉米淀粉40g、绵白糖50g、豆沙馅120g、蔓越萄干少许

工艺：1.南风去皮切小块,把南瓜蒸熟，再将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，

2.依次倒入白糖、糯米粉、泡多源A、玉米淀粉用手和成团，面团光滑，不粘手即可。3.将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份，好的面团指上少许玉米淀粉。4.取一份面团，在手中揉圆，再用手压后，放入一份豆沙馆，从四周收口，捏紧收口处，再揉圆。5.烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放。6.用食指在面团顶部轻轻按压出指印，再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来7.取少许蔓越莓干，放在南品顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗。8.蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟。

注意事项：选择新鲜、成熟的南瓜，去皮去籽后切成薄片，以便快速蒸熟。糯米粉要选择品质优良、无杂质的，确保成品的口感和品质。蒸熟的南瓜要趁热捣成泥状，确保细腻无颗粒。如果南瓜泥过于湿润，可以适量加入糯米粉调节。

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