红豆沙面包圈怎么做？红豆沙面包圈配方工艺，红豆沙面包圈制作技巧，红豆沙面包圈做法。

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配方：高筋面粉300g、佳多美Q1.5克 、鸡蛋2个、糖40g、盐5g、醇母粉5g、 黄油10g、温水150g、红豆沙170g。

工艺：1，两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用(一个操面用，一个烤面包时用)。2，将面粉，佳多美Q,鸡蛋，糖，盐，酵母粉，温水混合起来揉面。3，最后把软化的黄油也慢慢混合,揉一起。4，揉面过程，要揉出手套膜，盖上,保鲜膜在温暖的地方发酵一小时。5，发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。6，取出面团挤压排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜成室温醒发15分钟。7，醒完后，取一个面团压用，放入适量的豆沙馅，收口收紧挫实，向下，轻轻压扁。8，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出。9，用刀小心的在面团上切割，切成均匀的切口。10，切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长简状，底边朝下，防止发酵时张开。11，抓起两头往中间合拢，把其中一头爸紧些，插入另一头捏紧捏实。12，全部卷好后放入烤盘，中间隔开距寓，放入烤箱中发醉，烤盘下方放盘热水。13.发酵至两倍大后，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制25分钟

注意事项：烤箱要提前预热至适宜温度（如180度）。将面包圈放入烤箱中层，烘烤时间一般为15-20分钟，具体时间需根据烤箱实际情况和面包圈大小进行调整。烘烤过程中要注意观察面包圈的上色情况，避免烤焦或烤不熟。

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