孜然酱香肉串怎么做？孜然酱香肉串商业配方工艺，孜然酱香肉串制作技巧，孜然酱香肉串做法

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配方：猪精肉500克、泡多源E10克，熟芝麻、烤肉酱，调味料：孜然、椒盐。

工艺：1、烤肉串的主辅料。2、剔去肉上的筋膜，切成小块。3、加入泡多源E，烤肉酱揉搓后抓匀，放冰箱冷藏腌制三小时左右。4、用竹签窜上。5、油锅烧热，肉串下去炸三分钟左右。6、撒上孜然，熟芝麻，椒盐就可以。
注意事项：1、精肉上筋膜要剔去，否则影响口感。2、炸的时间不要太长，以免太老。

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