黑眼豆豆怎么做？黑眼豆豆商业配方工艺，黑眼豆豆制作技巧，黑眼豆豆做法。

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配方：纯牛奶200ml，盐4g，黄油25g，可可粉12g，巧克力豆60g，绵白糖25g，高筋面粉275g，佳多美Q1.3克，干酵母4g，全蛋液适量。烫种:高面粉40g，沸水40g

工艺：1，烫种的材料:40g高筋面粉中倒入40g沸水，用筷子提拌至成团，无干粉，放在一旁备用。2，依次纯牛奶、盐、绵白糖、高筋面粉、佳多美Q，可可粉,干酵母放入面包机内，启动和面程序，时间为40分钟左右。3，在一两分钟的时候，加入烫种，继续和面。4，和面10分钟时，加入20g黄油，和面10分钟，加入剩下的5g黄油，继续和面20分钟左右。5，取一小块面团，可以拉出薄而透的手膜即可，揉成团，再次放回面包机桶内，启用发酵功能，75分钟左右。6，取出面团，排气，分成50g左右的小面团，和成团盖上保鲜膜醒发一刻左右。7，醒发好的小面团依友压平，包上5g巧克力豆，收口向下，和成团。8，放入模具，轻轻压一下，中间留点空障。放入烤箱，35度发酵半小时。9，发酵好了取出模具，先取适量全蛋液依次涂抹在面团表面，与止同时，烤箱180度预热。10，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。

注意事项：在整个制作过程中，要注意卫生操作，确保食材和工具干净无污染。使用食品添加剂时要遵循相关法规和标准，确保食品安全。

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