中种白吐司怎么做？中种白吐司商业配方工艺，中种白吐司制作技巧，中种白吐司做法。

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配方:中种面团170克，水100克，干酵母1.5克。主面团：面包粉80克，泡多源Q4克，糖20克，盐2.5克，肆母1.5g，水50克，黄油20克。

工艺：1，将中种全部混合揉成光滑面团，盖保肚膜放入冰箱冷藏过夜。2，将中种面团拉开成蜂窝状，撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，揉成光滑面团后再加入软化黄油。3，揉成能拉出大片薄模的状态就好了，面团用东西盖着发酵到两倍大。4，发酵好的面团，平均分成三个小面剂，把一个面团擀成牛舌状，然后卷起来，其他的也同样卷起来。5，在竖着擀成长条状，卷起来，放温暖湿润地方发酵到八九分满。6，烤箱预热150度十分钟150座烤40分钟就好了。7，完全晾凉切片即可，配果酱更好吃。

注意事项：烘烤时间要适中，避免过长导致吐司过干或过硬，也要避免过短导致未熟。烘烤过程中要注意观察吐司的上色情况，及时调整烘烤时间和温度。

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