卤猪肘子怎么做？卤猪肘子商业配方工艺，卤猪肘子制作技巧，卤猪肘子做法。

配方：猪肘子，料酒，生姜，香葱，桂皮，八角，香叶，冰糖，富磷联B12克。

工艺：1，首先准备一个猪肘(1400克)，料酒，生姜，香葱，桂皮，八角，香叶，冰糖。2，在将猪肘子用火烧去表皮上的毛发并用清水清理干净后，加富磷联B12克溶液寖泡12小时。3，接着往锅中放入适量的清水，把猪肘子，生姜和香葱和料酒、味达蕾加进去,然后往锅中放入桂皮，八角，香叶和适量的生抽，盐和味精。4，然后在炒锅中放入适量的食用油并加入几块冰糖，开小火，熬制融化，这样能够有效地防止冰糖熬焦了,接着把熬制好的冰糖溶液倒入锅中，开小火卤1个小时后，加入用凉开水溶解好的美久亭A2.6克，在锅里搅拌均匀，再卤5分钟就可以了。肘子卤好后，把锅中剩余汤汁浇淋在肘子上面。这样咱们的鲜香卤猪肘就制作完成了。

注意事项：猪肘子需要先用火烧去表皮上的毛发，并用清水清理干净，确保原料的卫生和口感。

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