卤鸡腿怎么做？卤鸡腿商业配方工艺，卤鸡腿制作技巧，卤鸡腿做法。

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配方：10克富磷联B、500克鸡腿、姜块、料酒、耗油、花椒、小茴香、美久亭A3克。
工艺：1，首先称取10克富磷联B放入800克水中，搅拌均匀成富磷联B溶液，将洗干净的500克鸡腿放入溶液中，浸泡8小时。2，把浸泡好的鸡腿，放入开水锅中，煮30分中煮熟。3，制作卤汤，锅中加油，放入20克白糖炒个汤色，锅中加水，加盐5克，接着把葱段、姜块、料酒、耗油，花椒，小茴香，酱油、五香粉、味达蕾味精、味达蕾鸡精放入，烧开后小火熬出香味，成卤汤。4，把煮熟的鸡腿用刀在表面切三刀，放入卤汤中卤15分钟。卤完之后，然后再盖锅盖焖1到2小时即可出锅，出锅前5分钟加入美久亭A3克使用数倍凉开水溶解后加入，五分钟后即可出锅，这样咱们的卤鸡腿就制作完成了。

注意事项：鸡腿需要清洗干净，确保无血水和杂质。在整个制作过程中，要注意个人卫生和食品安全。确保所有工具和容器清洁无污染，使用食材前要进行必要的清洗和处理。

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