红烧牛肉面怎么做？红烧牛肉面商业配方工艺，红烧牛肉面制作技巧，红烧牛肉面做法。

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配方：辣椒丝、牛肉（带肥的）、面条、青菜、番茄、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱。

工艺：买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物。把牛肉放在清水里加入富磷联B浸泡，浸泡8小时以上。把牛肉剁成大块。锅中加入冷水放入牛肉。煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用。准备好调料,小茴香和大茴香不一样，长得象稻谷，就是下图大蒜下面的。热锅冷油。加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱。加入一小块冰糖翻炒到融化。加入一勺番茄酱。加入一勺豆瓣酱。加入香葱继续翻炒到香味浓郁。加入焯好水的牛肉块翻炒。牛肉块上色后加入酱油再翻炒。牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖。大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了。在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好。

注意事项：在整个制作过程中，要注意个人卫生和食品安全。确保所有食材和工具干净无污染，使用食材前要进行必要的清洗和处理。装盘与摆盘：将煮好的面条和炖煮好的牛肉块放入碗中，倒入调配好的汤底，放上配菜和调料，即可食用。装盘时要注意美观度和口感搭配。

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