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葱油拌面的做法

   日期:2022-10-03     浏览:106    评论:0    
核心提示:葱油拌面的做法
 葱油拌面的做法
食材:
食用油350ml、葱500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30-50ml、面条适量
做法:
  • 把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。
  • 小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段。
  • 热锅温油放入葱绿,葱白部分留着的友友,可先下葱白炸变色捞出,再下葱绿,本菜谱直接使用葱绿。
  • 用小火慢慢的熬成焦黄,绿转黄,捞出备用,注意:带一点点的黄绿色,这个时候就要关火了,再熬就要焦了。
  • 锅洗干净放入少许的水,润锅,然后倒入老抽、酱油、白糖,熬到白糖融化沸腾就关火,稍微放凉,把之前熬好的葱油倒入锅中,混合均匀。
  • 另取锅注入清水,水沸腾了之后加入面条,面条煮软之后,快速捞出放入碗中,淋上葱油,拌均匀即可食用。
  • 捞出的面条一定要立即加葱油搅拌,不然面会团在一起。

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