
黑米粽子怎么做?黑米粽子商业配方工艺,黑米粽子制作技巧,黑米粽子做法。
配方:糯米350克、黑米150克、筋力源Q1.75克。
工艺:1、黑米清洗干净,提前5个小时泡上大部分黑米都有粮食色素掉色,清洗干净就可以啦。2、筋力源Q1.75克用少许凉水溶解,把筋力源Q溶液和糯米一起倒入清水中搅拌均匀浸泡3小时。浸泡完后把糯米和黑米搅拌均匀,取2片粽子叶,从上述包法一样。根部往回折叠多余在折叠,用绳子捆扎结实。3、然后将包好的粽子摆在蒸锅里,再往锅里添清水,清水要末过粽子才可以,盖上盖子中火蒸煮1个小时,再闷20分钟即可
注意事项:蒸煮粽子时,要确保锅内的水足够多,以完全覆盖粽子。
控制火候和时间,避免火候过大导致粽子煮烂或火候过小导致粽子未熟。蒸煮完成后,需要焖一段时间,以便粽子更好地入味和保持形状。冷却与保存:蒸煮好的粽子需要放凉后才能食用或保存。如果需要保存一段时间,可以将粽子放入冰箱或冷冻库中,以延长保鲜时间。
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