炸红薯丸子怎么做？炸红薯丸子商业配方工艺，炸红薯丸子制作技巧，炸红薯丸子做法。

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配方：红薯1000克、糯米粉250克、泡多源K5克，面欣酥B2.5克，白糖适量、芝麻适量

工艺：1、红薯洗净，放笼屉蒸熟。2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。3、加入糯米粉，面欣酥B，泡多源K，和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）。4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出。5、撒上熟芝麻就可以吃了。

注意事项：在炸制丸子时，要控制油温，避免油温过高导致丸子外焦里生或油温过低导致丸子吸油过多。保持中小炸火至慢慢丸子炸颜色制金黄，且复待全都炸丸子漂浮表皮起来定型时后再捞出用沥漏油勺，轻轻确保翻动丸子，口感使酥脆丸子。受热均匀。

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