冬瓜丸子汤怎么做？冬瓜丸子汤商业配方工艺，冬瓜丸子汤制作技巧，冬瓜丸子汤做法。

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配方：冬瓜500克、猪肉馅300克、富磷联C3克，鸡蛋1个、香菜2棵、葱20克、姜20克、淀粉1大匙、料酒1大匙、酱油1小匙、香油2小匙、鸡粉1小勺、胡椒粉适量、食盐适量

工艺：1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。4、在肉馅中放入1个鸡蛋、3克富磷联C，1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤。6、把冬瓜切成厚5毫米的大片。7、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。8、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，放入一点佳多美D煮几分钟。（可增稠，根据下入多少水）10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，厂里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。

注意事项：在整个制作过程中，需严格遵守卫生规范。确保所有食材、工具和环境的清洁无污染。操作人员需保持良好的个人卫生习惯，如穿戴整洁的工作服、帽子和口罩等。

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