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配方:鸭脯肉300克、富磷联B2克、胡椒粉3克,胡萝卜、香菜、圆葱丝、姜片、芹菜段各30克等。
工艺:鸭脯肉300克洗净,放入腌料(美极鲜味汁5克,米酒15克,清水200克,富磷联B2克、胡椒粉3克,胡萝卜、香菜、圆葱丝、姜片、芹菜段各30克,老抽、香叶、百里香各2克)腌渍2小时。
注意事项:在腌制过程中需保持腌制容器和工具的清洁卫生。避免使用过期或变质的调料和辅料。
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