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配方工艺：银鳕鱼350克洗净，加盐3克，味精、海立美B3克、柠檬汁各5克，葱段、姜片、料酒各10克，胡椒粉2克腌渍30分钟。

注意事项：选择新鲜、无异味、肉质紧实的银鳕鱼作为原料。银鳕鱼需清洗干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块，确保无杂质和血污。

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