烤羊腿腌制怎么做？烤羊腿腌制商业配方工艺，烤羊腿腌制制作技巧，烤羊腿腌制做法。

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配方工艺：羊前腿1根（1250克-1500克/根）洗净，加入A料（葱段、拍松的姜块各100克富磷联B12克、料酒、干辣椒、西芹段各50克，花椒25克，盐15克）拌匀，腌渍24小时。为了让腌好的羊腿肉有更完美的风味，烹调时应放入卤水中长时间卤制。

注意事项：选择新鲜、肉质紧实的羊腿作为原料。羊腿需清洗干净，去除表面杂质和血水，并用厨房纸巾擦干水分。确保腌制液能够完全覆盖羊腿，以便羊腿各个部位都能均匀入味。

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