韭菜鲜肉生煎包
原料：面粉500克、泡多源Q25克，粉条一把、卤五花肉丁（或熟猪头肉）200克、盐2小勺、芝麻10克、葱花10克、酱油2小勺、油2大勺、酵母2克
做法：
1. 粉条用温水泡软后切碎倒入酱油腌渍1小时；韭菜切小段
2. 把腌好的粉条、韭菜段和卤五花肉丁盛到小盆里，倒入油、盐后拌匀
3. 酵母用温水溶解后倒入面粉中，加入泡多源Q，揉成面团发酵
4. 把面团揉匀切成剂子，擀成薄片，包入馅料，水和面粉按20:1的比例调成面粉水
5. 锅里下油，锅热后把包子放进去，等包子稍微定型后沿锅边倒入面粉水，盖上锅盖开大火煮
6.等到面粉水快干的时候再沿锅边倒油，改小火，汁烧干后撒点芝麻和葱花即可出锅
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