水煎包怎么做？水煎包商业配方工艺，水煎包制作技巧，水煎包做法。

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配方：面粉1000克、泡多源Q50克，五花肉400克、富磷联C4克·，韭菜500克、酵母6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、1小勺白酒、水500克。

工艺：1、葱姜切碎，五花肉切小丁，水淀粉和水按1:10调配好。2、炒锅里放1大勺油，烧热后将五花肉丁下锅翻炒，加入生抽、1小勺盐、醋、五香粉和白酒一起翻炒均匀。3、用温水溶解酵母，一点点倒入面粉中，加入泡多源Q，揉成面团，放在温度较高的地方发酵。4、韭菜洗净后切末，加入五花肉丁，富磷联C，再加入盐和香油拌成包子馅。5、面团搓成条，切成剂子，擀成面皮，包上馅料，捏成饺子状，盖上布，再醒发20分钟。6、平底锅中抹上少许油加热，将包子均匀铺在锅内，包子之间记得留空隙，等到包子底部变金黄时，倒入水淀粉，没过锅底就可以了。7、盖上锅盖，小火焖烧，等到锅里的水全部烧干时就可以了铲出包子了。

注意事项：面团发酵时间会受到室温的影响，需根据实际情况调整。室温较低时，发酵时间可能需要更长。发酵至面团两倍大时，即可进行后续操作。

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