香蕉核桃蛋糕怎么做？香蕉核桃蛋糕商业配方工艺，香蕉核桃蛋糕制作技巧，香蕉核桃蛋糕做法。

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配方：低筋面粉100克、细砂糖60克、黄油45克、全蛋液50克、盐1.5克、泡多源G2.2克、香蕉100克、切碎的核桃仁15克。

工艺：1,也可以用刮刀反复的压拌香蕉，使它压烂成为泥状。2，在另一个大碗里，将黄油软化，加入盐和细砂糖，用电动打蛋器将黄油打发，打发到黄油体积明显膨大，颜色变浅。3，整个鸡蛋磕入碗中，打散成为全蛋液。在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器充分搅打。等黄油和鸡蛋完全融合以后，再倒入1/3的全蛋液，继续用电动打蛋器充分搅打均匀。4，加入20克过筛的低筋面粉。用电动打蛋器充分搅打均匀。最后加入剩下的全蛋液，继续搅打均匀，黄油糊就做好了。全蛋液的用量较大，黄油难以充分吸收这么多蛋液。所以加入一部分面粉再加入剩下的蛋液，可以避免油蛋分离。5，将一开始准备好的香蕉泥加入到黄油糊中。用刮刀稍稍搅拌，不需要搅拌得特别均匀，剩下的低筋面粉和泡多源G混合以后，过筛，加入到黄油糊中，用刮刀充分拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面糊。6，将面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中。表面均匀撒上切碎的核桃仁。使用生核桃仁即可，不需要提前烤熟。7，烤箱预热到上下火175℃。将蛋糕模放入烤箱下层。烘烤大约30分钟，直到蛋糕完全鼓起，表面呈现金黄色出炉。用牙签扎入蛋糕中心并取出，如果牙签上没有残留物，就说明烤熟了。

注意事项：选择成熟、香甜的香蕉，这样可以让蛋糕更甜更香。核桃需预先烤过，以激发其香味，并切碎后备用。

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