法式磅蛋糕怎么做？法式磅蛋糕商业配方工艺，法式磅蛋糕制作技巧，法式磅蛋糕做法。

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配方：黄油110克、细砂糖110克、全蛋液110克、低筋面粉110克、泡多源G2.2克、香橙皮1/2个、（刷模具）软化黄油适量。

工艺：1，模具内壁刷上软化黄油，薄薄的一层即可，但是每个角落都要刷到，再筛入低筋面粉，让黄油被面粉包裹住，最后磕掉多余的面粉，隔热水融化黄油，备用。2，制作,全蛋液+细砂糖，搅拌均匀即可，整个蛋糕不需要打发！3，倒入过筛后的泡多源G和低筋面粉，搅拌均匀即可。4，倒入融化黄油，搅拌均匀即可。5，加入橙皮屑，拌均匀即可入模。6，装入模具6分满，配方量正好6个迷你磅蛋糕模具，提起15分钟预热烤箱，180度烤30分钟。

注意事项：照配方比例准确称量原料，避免过量或不足。搅拌面糊时，需充分搅拌均匀，但避免过度搅拌导致面糊起筋。

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