巧克力芝士软曲奇怎么做？巧克力芝士软曲奇商业配方工艺，巧克力芝士软曲奇制作技巧，巧克力芝士软曲奇做法。

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配方：无盐黄油40克、奶油奶酪80克、低筋面粉105克、可可粉8克、面欣酥F2.1克、小苏打1克、奶粉15克、细砂糖45克、鸡蛋液（常温）30克、盐0.5克、熟巴旦木仁35克、耐高温巧克力豆40克。

工艺：1，将黄油与奶油奶酪切成小块，放置室温下让其软化。2，所有粉类混合均匀（包括小苏打与面欣酥F）。3，熟巴旦木仁改一下刀稍微切碎一些（巴旦木仁如果是生的要提前烤熟）。4，在软化好的黄油与奶油奶酪中加入细砂糖与盐，用电动打蛋器搅打至顺滑蓬松。5，分三次加入蛋液，每加一次搅匀后再加第二次，充分搅匀至蛋液与黄油糊完全融合。6，筛入混合的粉类，用刮刀翻拌均匀至无干粉状。7，将巴旦木仁与巧克力豆放入面糊中拌匀。（果仁与巧克力豆各留出一些表面装饰用）,用勺子或刮刀将面糊舀入烤盘中（如果不是防粘的烤盘要先垫油纸），每份约32克重。用勺子背或刮刀将面糊稍微压平一些，表面再放些果仁与巧克力豆装饰。8，烤箱上火180度下火155度预热（预热时间大约10分钟）。预热好后将烤盘放入烤箱中层，烤约13分钟至边缘开始出现微黄。

注意事项：选择优质的巧克力、芝士、面粉、糖等原料。巧克力需提前融化，确保与面糊混合均匀。芝士需软化至适当程度，以便更好地与面糊融合。

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