巧克力软曲奇怎么做？巧克力软曲奇商业配方工艺，巧克力软曲奇制作技巧，巧克力软曲奇做法。

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配方：黄油70克、红糖10克、白糖35克、盐1克、鸡蛋1个、低筋面粉115克、面欣酥F1克、可可粉10克、耐高温巧克力豆45克。

工艺：1，黄油隔热水融化，加红白糖，盐溶解搅拌。2，液体冷却后，常温鸡蛋加入溶液中，搅拌均匀。3，将可可粉，低粉，面欣酥F混合均匀，过筛加入。4，翻拌均匀，不要过度，无干粉即可。5，倒入巧克力豆，翻拌均匀。6，盖上保鲜膜，冷藏1小时。7，烤箱190°预热，我是20g左右一个揉圆。8，加巧克力豆，中间轻轻按压一下，就中间按压一下下就好。9，烤箱中层180-190°左右，烤差不多10分钟。10，出炉，冷却，密封存储。

注意事项：选择优质的巧克力、面粉、糖、黄油等原料。巧克力需提前融化，确保与面糊混合均匀。黄油需软化至适当程度，以便更好地与面粉混合。

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