白吉馍怎么做？白吉馍商业配方工艺，白吉馍制作技巧，白吉馍做法。

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配方：面粉600、温水280/290克、糖6克、干酵母6克、猪油20-30克、泡多源A30克、碱0.5克。

工艺：1，酵母用温水化开加入称好的面粉材料中搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，醒发十分钟。2，把面团拿到案板上，把面再揉一遍排气，然后分成大小一致的面剂子。3，面剂子搓成两头细中间粗的模样。4，取一个面剂子，擀开，压薄即可。5，然后可着一边儿平齐卷起，底边压到下面，用手掌按扁。6，然后擀成0.6-0.8厘米厚的圆，或保鲜膜盖上醒面10分钟。7，平底锅预热不用刷油，直接下入饼胚。开中小火，不用盖盖。8，底部上色后翻面，可以盖上锅盖了。9，期间要多翻两回面。把饼在锅内转一转。使受热均匀。10，按压一下饼的边缘，如果马上回弹，饼就熟了。去掉盖子把两面烙酥。

注意事项：选择中筋面粉作为主料，确保白吉馍的口感和质地。泡多源食品添加剂需按照配方比例准确称量，并均匀混合在面粉中。酵母需用适量温水溶解，确保酵母活性。

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