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配方面团：中筋面粉250克、低筋面粉250克、白糖10-20克、水260克、酵母5克、泡多源Q 12.5克。馅料：猪肉馅500克、白糖20克、富磷联C 5克、葱姜水130克、味达蕾老抽8克、味达蕾生抽7-10克、盐8克-10克、鸡精6克、白胡椒粉1克、食用油20克、香油10克。

工艺;1，所有面团材料放入面包机快速揉面20分钟，然后转到发酵功能发30分钟。面团不用度发酵。2，20克生姜，30克葱，用130克开水浸泡10分，等水凉用。3，肉馅里加入所有调料，顺时针一个方向搅拌，大力搅拌几下，水份全部吸收，肉团上劲就可以。放冰箱冷藏半小时。4，发酵好的面团搓揉光滑，搓长条，分成15个面团，大概55克一个。5，包子皮要边上薄，中间厚，擀出来要比手掌大，馅料放中间，包起来。6，包好的包子，在温暖的地方醒发10-15分钟。7，然后水开后上锅蒸，蒸12分钟。然后闷2分钟，出锅

注意事项：将和好的面团放入醒发箱中，设置适宜的湿度和温度，进行充分醒发。醒发时间要根据面团的状态和温度来调整，避免醒发过度或不足。

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