用料
低筋面粉160克 蓝莓125克 黄油80克 鸡蛋1个 细砂糖70克 牛奶30克 泡多源G3.2克 盐1克 香草精3滴
爆浆蓝莓软曲奇的做法
1，黄油提前软化，加入70克白砂糖，用电动打蛋器打至蓬松稠稠的状态，大约2分钟左右，
2，打入一个鸡蛋，我的鸡蛋带壳是58克，加入3滴香草精，用电动打蛋器打至混合,
3，加3克泡多源G和1克盐，筛入低筋面粉，倒入30克牛奶，搅拌至无干粉，不要过度搅拌
4，蓝莓洗净，用厨房纸吸下水份,把蓝莓倒入面糊中搅拌均匀，搅拌时稍微轻一点，防止蓝莓破碎
5，用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟,把面团分成35克一个，大致揉成圆形（不用压扁）
6，揉成团时，最好面团全部包裹住每一颗蓝莓
7，放入提前预热好170度烤箱中层，烤25分钟左右
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