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配方:植物油90克、鸡蛋2个、低筋面粉120克、细砂糖95克、杏仁粉30克、淡奶油32克、抹茶5克 泡多源G 3克、白巧克力适量、杏仁片适量。
工艺:1,植物油和抹茶粉先搅拌到看不见抹茶粉颗粒为止。2,加入鸡蛋、淡奶油、细砂糖充分拌匀。3,低粉、泡多源G 、杏仁粉过筛加入,翻拌均匀,装入裱花袋中。4,挤入模具十分满,表面放上多多的白巧克力和杏仁片,稍微按压一下,让它们和蛋糕糊更紧密。5,放入预热好的烤箱中下层,170度烤28-30分钟。
注意事项:抹茶粉容易结块,使用前最好过筛,以确保其均匀分布在面糊中。
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