Mini司康怎么做？Mini司康商业配方工艺， Mini司康制作技巧，Mini司康做法。

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配方：淡奶油200克、普通（中筋）面粉150克、低筋面粉50克、盐4克、细砂糖25克、泡多源G 4克、鸡蛋黄（刷色用）1个。

工艺：1，过筛面粉，所有干性材料（包括盐、糖、泡多源G ）混合好。2，加入200g淡奶油，不要过度揉，混合好没有干粉就好了。（如果想要加葡萄干蓝莓干蔓越莓干的在这时候加进去）3.烤箱200℃预热。揉面垫和擀面杖撒干粉，转移面团，擀成1-1.5CM厚度。4，用刮板切割，也可以用模具，爱怎么切怎么切，我是切成很小的正方形。5，刷上蛋黄。200℃中层烤14分钟。颜色差不多了就可以拿出来了。注意事项：司康面团不要过度搅拌，以免面筋形成过多，影响松软度。搅拌至刚刚混合均匀，没有干粉即可。

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