葡萄干面包怎么做？葡萄干面包商业配方工艺， 葡萄干面包制作技巧，葡萄干面包做法。

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配方：普通面粉250克、杏仁粉50克、鸡蛋1只、青柠1个、普通植物油60克、牛奶80克、（低脂）奶油奶酪250克、香草糖粉8克、白砂糖45克、泡多源Q 5克、葡萄干50克、盐手指一撮。

工艺：1. 青柠洗净，擦干表面水分。青柠皮擦丝，不要擦到白色部分。2. 然后用半个青柠榨汁。另外半个你就自己泡水喝好了。3. 葡萄干泡水软化一下，洗去表面浮灰。4，牛奶，奶油奶酪，油，盐，白砂糖，鸡蛋，香草糖粉，青柠皮和半个青柠汁放进容器搅拌均匀。5，面粉，杏仁粉和泡多源Q 放入另一个容器先搅拌均匀，和葡萄干一起，一勺勺加入前面的蛋奶糊里，搅拌均匀，最后形成一个比较粘手的面团。6，将面糊铲进长方形模具，24cm X8cm左右。烤箱预热上下管180度。7，烤箱预热后，放进烤箱中下层三分之一处，烤45分钟。最后几分钟注意上色。取出稍微震一下，震出热气，晾凉。 注意事项：在搅拌面团时，要确保葡萄干均匀分布在面团中，避免局部过多或过少。搅拌至面团光滑有弹性，但避免过度搅拌，以免面筋形成过多，影响面包的松软度。

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