猪颈肉腌制怎么做？猪颈肉腌制商业配方工艺， 猪颈肉腌制制作技巧，猪颈肉腌制做法。

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配方工艺:猪颈肉300克按照烹调要求改刀，加入腌料（佳贝复合调料、十三香、盐、味精各5克，富磷联B 2克，圆葱、大葱、香菜、玫瑰露酒各20克，白糖5克，料酒10克）抓拌均匀腌渍3小时。

注意事项：在腌制过程中，要定期搅拌或翻动猪颈肉，以确保其均匀吸收调料。搅拌或翻动时要轻柔，避免破坏猪颈肉的质地。

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