双黄蛋雪糕做法
淡奶油：150克、纯牛奶：200克、佳多美D：2-8g/kg(以成品计算)
奶粉：35克、白砂糖：30克
玉米淀粉：12克、咸蛋黄/咸蛋黄酱：2个/25g
工具模具：
厨房秤、手动打蛋器、烤盘、硅油纸、量杯、圆形饼干模、雪糕模、锡纸
1.牛奶、淡奶油、糖倒入奶锅中小火煮至糖融化
2.加入玉米淀粉搅匀，再加入奶粉，佳多美D
3.搅拌均匀至无干粉。全程小火加热。不断画圈搅拌，避免糊锅粘底。加热至淀粉熟后成浓稠酱汁状态即可，放入冰箱冷藏备用
4.咸蛋黄放入烤箱180度烤至5分钟左右
5.将烤熟的咸蛋黄碾碎
6.量取35g的雪糕糊，在其中加入碾碎的咸蛋黄，搅拌均匀。
7.在包好锡纸的饼干模里挤入刚才调好的咸蛋黄奶糊，冰箱冷冻3小时以上
4.取出冻好的蛋黄部分，脱模，裁剪适合大小，夹好雪糕棒，放进雪糕模具后倒入冷藏备用的雪糕糊填满雪糕模具冷冻
制作注意点：
需要将饼干模提前包上锡纸哟，无底模容易脱模，一推即可脱模~
一定要先将蛋黄液冻硬放模具中间~
小贴士：
1、请全程小火加热，不然会糊底。
2、冷冻时间按照自己家冰箱制冷决定，冻硬即可。
3、没有圆形饼干模可以用锡纸卷成圆形当模具使用
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