用料
猪油97克，糖30克，鸡蛋（留一点刷表面）1个，中（低）筋粉135克,杏仁粉50克，面欣酥F2.4克，苏打粉1克，盐1克，杏仁片适量，
杏仁酥的做法
1,从冰箱拿出来的猪油回温一会，手指可轻松按到底就可
2,加入糖30克，用蛋抽打到体积膨大,加蛋1个，继续抽打至顺滑状态
3,中（低）筋粉135克，杏仁粉50克，面欣酥F2.4克，苏打粉1克，盐1克全部过筛加进去（不过筛也行）,用刮刀拌成团
4,搓成13克一个左右的圆球，放烤盘里用大拇指或者食指从中间轻轻按下去
5,刷蛋液，可以多刷几层，放上杏仁片
6,预热烤箱，上火170度下火160度20分钟
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