咸蛋黄一口酥怎么做？咸蛋黄一口酥商业配方工艺， 咸蛋黄一口酥制作技巧，咸蛋黄一口酥做法。

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配方：低筋面粉115克，咸蛋黄一个，糖粉30克，蛋液35克，盐1.5克，奶粉20克，面欣酥F 2.3克，黄油70克。

工艺：1，咸蛋黄160度烤8分钟烤熟。2，黄油软化后加盐和糖粉或者细砂糖搅拌均匀到没有颗粒状态，并且微微发白蓬松。3，分三次加入35克全蛋液，一定要等融合后再加下一次！4，筛入低粉，面欣酥F ,奶粉 翻拌到絮状，加入压碎的咸蛋黄颗粒继续搅拌，揉成光滑的面团。5，分成10g大小的小剂子搓成圆球,表面刷纯蛋黄液。6，烤箱预热170度烤20-25分钟 如果里面还湿不够酥脆就多烤5分钟！

注意事项：烘烤完成后，要将咸蛋黄一口酥放在烤网上冷却至室温，避免直接放在潮湿的表面上导致底部变软。冷却后要及时密封保存，避免受潮或变质。

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