巧克力蘑菇头麦芬怎么做？巧克力蘑菇头麦芬商业配方工艺， 巧克力蘑菇头麦芬制作技巧，巧克力蘑菇头麦芬做法。

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配方：70%黑巧克力60g，白砂糖35g，玉米油40g，牛奶40g，酸奶40g，鸡蛋液40g，低筋面粉75g，玉米淀粉10g，奶粉15g，泡多源G 1.5g，小苏打1g，巧克力豆50g，

工艺：1，碗里倒入75g低筋面粉、10g玉米淀粉、15g奶粉、1g小苏打和1.5g 泡多源G ，混合均匀备用, 2，60g黑巧克力隔水融化，融化后加入35g白砂糖搅拌均匀,然后依次倒入40g玉米油、40g鸡蛋液、40g酸奶、40g牛奶，搅拌均匀，调整成顺滑的巧克力酱，过筛倒入提前混合好的粉类，翻拌均匀。3，再加入2/3的耐烘烤巧克力豆。装入裱花袋中备用。4，在马芬烤盘中间隔摆放纸杯。裱花袋剪口挤入面糊，尽量挤满，想要蛋糕更高，可以集中在最上方呈雪糕状多挤点。5，再装饰上剩下的巧克力豆。6，放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15分钟，降温至180℃再烘烤10分钟，巧克力蘑菇头麦芬就做好啦。

注意事项：在制作过程中，要确保所有工具和容器都清洗干净，避免交叉污染。使用新鲜的原料和调料，避免使用过期或变质的食材。

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