软皮绿豆饼怎么做？软皮绿豆饼商业配方工艺， 软皮绿豆饼制作技巧，软皮绿豆饼做法。

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配方；馅：去皮绿豆200克，细砂糖30克，蜂蜜 20克

皮：高筋粉120克，低筋粉80克，面欣酥E 6.1克，耐高糖酵母 2克，常温水（冬天温水）90克，玉米油40克，细砂糖25克

工艺：1，去皮绿豆用清水淘洗干净。再用足够的水泡一夜，夏天放冰箱冷藏，泡过再淘洗两遍。上汽计时 大火蒸30分钟用手能把绿豆轻松碾碎就可以了。2，将蒸好的绿豆放入,绞肉机中加入细砂糖和蜂蜜打成泥。3，戴上手套。把打好的馅放在不粘砧板上揉一会儿，再分成20克一个的剂子，轻轻搓圆盖上保鲜膜冷藏备用。4，将面皮所有材料混合加入盆里，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。5，10分钟后将面团分割成15克一个的面皮，将面皮收圆拍扁。拍成边缘薄中间厚的饺子皮形状，再把馅包在中间，像包蛋黄酥一样用虎口慢慢收拢，底部收实。6，依次做好码放在烤盘上，中间留有空隙。7，烤箱提前预热，上下火190℃约12分钟。烤五分钟的时候把烤盘转个方向，稍微上色就可以出炉了

注意事项：翻面时要轻柔，避免绿豆饼破裂。当两面都呈金黄色时，即可出锅享用。

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