红糖发糕怎么做？红糖发糕商业配方工艺， 红糖发糕制作技巧，红糖发糕做法。

配方：中筋面粉125克，低筋面粉125克，细砂糖35克，盐2.5克，泡多源G 2.5克，蔓越莓100克，淡奶油250克，蛋黄1个

工艺：1，将中筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐，泡多源G ，蔓越莓混合均匀,(蔓越莓最好切碎用，口感显得比较均匀)2，再加入淡奶油，将干粉简单和成团即可。3，和的时候建议带一次性手套，完成的面团湿度大，比较黏。4，案板上多撒干粉，把面团搬到案板上，面团上面也撒些干粉，擀面杖抹上干粉。5，将面团切成2*3cm左右小块，烤盘垫硅油纸，摆盘，刷上蛋黄。6，烤箱提前预热，烤箱上下180度预热。中层烤25分钟，

注意事项：在混合面糊时，要确保所有材料充分搅拌均匀，避免有颗粒状物质影响口感。面糊的粘稠度要适中，过稠或过稀都会影响发糕的口感。

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