红糖馒头怎么做？红糖馒头商业配方工艺， 红糖馒头制作技巧，红糖馒头做法。

配方：中筋面粉500克，红糖6勺，酵母6克，温水250克，泡多源D 15克

工艺：1，温水加红糖加酵母加泡多源D 搅均匀，倒进面粉，用筷子顺时针搅搅搅，搅成絮状，上手揉成团，盖着发酵一小时（冬天要久一点），发酵好变大1-2倍就行了。2，发酵好有蜂窝状态，开始上手排气，，不停按压不停搓，把面团里的气体排出去，切开看看，孔越大蒸出来越不细腻，孔越小蒸出来越细腻。3，搓成长条，分段，搓一搓排气，擀成厚片，加点红糖（可加可不加），包起来。4，包好放着醒发十分钟。5，醒发好的上面划个十字撒点红糖点缀。6，冷水下锅蒸20分钟，完美出锅。

注意事项：蒸制前要确保蒸锅内的水已经烧开，然后放入蒸笼。蒸制时间要足够，一般中火蒸制15-20分钟，确保馒头完全熟透。蒸好后要关火焖几分钟再开盖，避免馒头突然遇冷回缩。

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