用料
面团
低筋面粉 100克，花生70克，奶粉10克，糖粉50克，食盐1克，面欣酥F2克，花生油60克，全蛋液25克
装饰
蛋黄液5克，白芝麻2克
1,将去壳的花生粒倒入烤盘铺平，烤箱充分预热后用180度烘烤10分钟，取出放凉,去除花生粒外皮。
2,再用辅食机搅打成较细的颗粒。
3,在搅拌盆中依次过筛加入低筋面粉、奶粉、面欣酥F，用打蛋器混合均匀。
4，将糖粉过筛加入花生油中，再加入盐和全蛋液，用打蛋器充分搅拌均匀，使其乳化到位。
5，过筛加入前面混合的粉类，用刮刀搅拌至无干粉的状态，接着加入花生碎，用手充分揉匀。
6，将面团平均分成12等份，每份大约25克，将面团揉圆，然后按扁均匀摆入烤盘中。
7，为每个面团均匀刷上一层蛋黄液，然后用食指沾水后再沾上少量芝麻，轻轻按压在面团表面。
8，送入烤箱中层，调整上火170度下火160度，时长为20分钟,烘烤时间到后，花生酥会延展开来并出现裂纹，表面上色金黄，移出烤箱。
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