玉米面饼怎么做？玉米面饼商业配方工艺， 玉米面饼制作技巧，玉米面饼做法。

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配方：玉米面 60克，糯米粉 60克，鸡蛋 1个，糖 10克，温牛奶 130克，酵母 1.5克，泡多源A 0.3克

工艺：1，酵母用温牛奶化开，加入糖、鸡蛋、玉米面、糯米面、泡多源A ，搅打成滴落状糊，看面糊表面滴落既消失。2，静置20-30分钟左右。（面糊温度控制在28-30度中间，如果温度不到，面盆下面放个温水盆控制面糊温度。）3，静置好的面糊出现丰富的气泡，搅动排气。4，电饼铛开中火不用放油，用小勺舀入面糊，烙至表面出现大蜂窝糊略干时翻面。

注意事项：在制作过程中，要确保所有工具和容器都清洗干净，避免交叉污染。使用新鲜的原料和调料，避免使用过期或变质的食材。烙制过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况发生。

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