油条怎么做？油条商业配方工艺， 油条制作技巧，油条做法。

油条怎么做？油条商业配方工艺， 油条制作技巧，油条做法。

配方：中筋面粉 500克，鸡蛋 1个，泡多源A 25克，小苏打 3克，食用油 20克，盐 5克，温水250克，糖4克。
工艺：1，500克面粉、5克盐 、4克糖 、3克小苏打 、25克，泡多源A 、 搅拌均匀后打入1个鸡蛋， 250克温水 ，用筷子搅拌成面絮状后再加20克食用油。2，接着下手揣面，油条面不能揉，面团儿基本成型后盖上保鲜膜醒面10分钟，10分钟后继续揣面，从边上往中间提，然后继续揣面。

慢慢的这个面团儿就会越来越光滑了，然后盖上保鲜膜再次醒面10分钟。10分钟后继续揣面，同样的步骤和手法重复三次。3，接着砧板抹油，把面团儿移到砧板上来，分成两份后再搓开搓长，搓好后用保鲜膜包起来，然后放冰箱冷藏一夜。第二天先把面团儿拿出来回温1个小时，接着砧板撒干面粉防粘，面团儿取出来后不用揉 。4，表面再撒一些干面粉，稍微的抻长后擀一擀，擀成0.5厘米厚的长方形后开始切面。切成宽2厘米左右的长条，然后用筷子沾水后打水线。5，接着两张一重叠，全部做好后用刀背压一下，避免炸的时候散开，最后去掉两端整理一下形状，我们的油条生胚就做好了。6，锅倒油，油温180度下锅炸，可以用筷子去试一下油温，筷子的周边能迅速的鼓起小泡泡就可以了。7，接着下油条炸，下锅前稍微的抻长一点，油条飘起来后用筷子不停的翻动油条，这时候油条会迅速的膨胀变大，直到炸至油条金黄熟透就可以出锅了。

注意事项：油温要控制在170度到180度之间，可以用一小块面试一下油温是否合适。油条胚下锅时要轻轻拉一下，放进锅内后要用筷子反复拨动，使其均匀受热。炸至金黄蓬松的状态即可出锅，避免炸过头导致油条变硬。

如果以上[油条做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于油条制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[油条视频教程]、[完整油条制作过程视频]、[教你制作黄米糕视频]、[油条制作技巧视频]、[我想看制作油条视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[油条商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作油条视频的方法地址