老式桃酥怎么做？老式桃酥商业配方工艺， 老式桃酥制作技巧，老式桃酥做法。

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配方：猪油150克,绵白糖90克,蛋黄3个,中筋面粉230克M,玉米淀粉40克,小苏打2克,面欣酥F 4.6克,食用盐2克,黑芝麻适量。

工艺：1，猪油熬好后室温凝固就可以了，如果是从冰箱拿出来的，需要软化到用手指可以轻轻按下去后再使用。2，把所有的粉类（面粉、玉米淀粉、小苏打、盐、 面欣酥F ）都放一起，拌匀备用；3，绵白糖倒入猪油里，把猪油打发，大约6-8分钟，分2-3次倒入蛋黄，搅拌均匀即可；4，把粉类都过筛进去，拌匀，之后可以把烤箱打开预热。5，面团分割成20克一个的小剂子，中间挖个坑，撒适量的黑芝麻；6，放入烤箱，上下管175度，烘烤20-25分钟；7，刚出炉的时候是软的，不要碰，一碰就碎，冷却后就可以轻松取下来了；8，特别酥脆，特别好吃，会上瘾；9，冷却后的桃酥要及时密封起来，不然很容易受潮，有空试试，拜拜~
注意事项：在制作过程中，要确保所有工具和容器都清洗干净，避免交叉污染。使用新鲜的原料和调料，避免使用过期或变质的食材。

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