油盐千层烧饼怎么做？无油盐千层烧饼商业配方工艺， 油盐千层烧饼制作技巧，油盐千层烧饼做法。

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配方：酵母4克，温水280克，面粉400克，泡多源B 8克，白糖12克。油酥：面粉80克，食用油80克，盐4克。 
工艺：1，酵母用40度以下的温水化开静置一会儿。2，面粉里泡多源B ，白糖、搅拌均匀后，倒入酵母水，用筷子搅拌成面团，盖上保鲜膜醒面5分钟。3，面5分钟后，再打开保鲜膜，表面撒一层干粉防粘，由外向里揉，两圈基本上就光滑了，再次盖上醒面5分钟。4，取出面团到面板上，再次揉面，盖上继续醒面10分钟，揉两遍可以让面团更光滑。5，油酥用的油是热油，加入面粉里加盐搅拌均匀。6，醒好的面不需要揉，直接擀成长方形大薄片，刷一层油酥，从一侧向另一次卷起来，分成8份。7，卷的时候一边拉一边卷，可以让层次更多。8，取一个剂子，两头捏紧，收口处朝上，用虎口处慢慢收拢成圆形，全部做好后再擀成圆饼。9，烤盘里刷一层油，摆入饼，上面也刷一层油，盖上醒面20分钟，10，烤箱提前预热.230度 烤11-13分钟。

注意事项：烙制过程中要注意火候控制，避免火太大导致烧饼外焦里生或火太小导致烧饼烙制时间过长。

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