梅辣豆酱的做法

制作 梅子25克去核，稍微切碎，放入有15克生油的锅中，加入黄豆酱15克、美久亭A0.1克、青柠汁1.5克、辣椒面6克、生抽3克、细盐1克、砂糖8克，小火翻拌均匀即可。这个酱料既有梅子和黄豆酱的香味，又有轻微的辣味，可烹调剥皮鱼。

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